Die Kühe der Eringer-Rasse zeichnen sich durch ein lebhaftes Temperament und Kampflust aus. Jedes Mal wenn sie sich zum ersten Mal treffen oder sich längere Zeit nicht gesehen haben, kämpfen die meisten unter  ihnen mit Verbissenheit gegeneinander. Die Kühe werden nicht dafür abgerichtet oder trainiert sondern diese Zusammenstösse sind ganz natürlich. Diejenige unter ihnen, die unbesiegt bleibt, wird die "Königin" der Herde. So entstand durch diese Kampflust die Tradition der Königinnenkämpfe, die sehr viele Züchter und passionierte Zuschauer anziehen. Verletzungen gibt es während der Kämpfe nur selten.

Die Rangliste ergibt sich folgendermaßen : Die Kühe suchen sich nacheinander selbst ihre Kontrahentinnen aus und beenden den Kampf sobald die Besiegte sich wegdreht. Die Gewinnerin macht sich dann auf, die nächste Gegnerin anzugreifen. Nicht immer gibt es zwingend einen Kampf wenn zwei Kühe aufeinander treffen. Das ist jedoch kein Hinderungsgrund, dass sich ganz natürlich eine Hierarchie bildet. Hat eine Kuh alle anderen besiegt oder vertrieben, wird sie somit zur Königin ihrer Herde. Nicht selten bleibt eine Herde ohne Königin, da es keiner Kuh gelang alle ihre Artgenossinnen zu besiegen. Die Reihenfolge der Rangliste setzt sich diesem Ablauf folgend zusammen und Kenner finden diejenige heraus, die gegen 2, 3, 4 oder mehr Tiere verliert.

Es existieren zwei Arten von Königinnen. Nach dem Muster der Tagessieger gibt es die klassischen Tageskämpfe und die große Wettkampftour der Alpsaison (zwischen 80 bis 100 Tagen). Nur selten können die Kühe in beiden Disziplinen brillieren. Ihre Besitzer legen die Kampfziele für das Jahr fest, und diese setzen eine zunehmend größere Spezialisierung voraus. Die vorwiegend im Frühling und Herbst stattfindenden Kämpfe erfordern eine exzellente Tagesform und natürlich auch eine Portion Glück um den Titel zu holen. Die Kühe werden in Gruppen hereingeführt, eingeteilt nach Alter oder Gewicht, das Wiesenareal ist möglichst flach.  Auf der Alp finden die Vorausscheidungen statt (inalpin), ... man muß allerdings die ganze Sommersaison durchhalten.  Nur der Rang des Ankunftages (desalpin) zählt. Es kann passieren, dass die Königin des ersten Tages entthront wird und eine andere Kuh erst am Ende der Saison die Ranglistenbeste wird.  Die Hierarchie einer 100 Tiere umfassenden Herde ist somit ständig im Wandel begriffen und nicht selten zählt man bis zu 10 Kämpfe am Tag .... Zusammen genommen ergibt das 800 bis 1000 Kämpfe pro Sommer.